Kako narediti skuto

Zivjo!!

Res da je zdaj pravi čas za potico ampak jaz se zraven vseen ukvarjam tudi s skuto! Zanima me kako se najbolje naredi skuta(temperatura mleka, s čim jo naredite). ker meni včasih uspe zelo dobro včasih pa ne. Pravega ačina pa n morem ugotoviti.

Hvala in Lp..pa čimveč velikonočnih dobrot :))

Nataša

11. apr 2004 14:12

Tudi sama delam skuto doma, in sicer takole: mleko dam v posodo in ga imam v kuhinji na sobni temperaturi - poleti se hitro skisa, pozimi rabi kak dan več (če se noče, mu dodam malo jogurta ali ga na štedilniku rahlo segrejem). Ko je mleko skisano, ga premešam in približno štirikrat v enem dnevu pogrejem, vendar ne sme zavreti, prenehamo kar nekaj stopinj pred vreliščem. Potem preverim, če je skuta že narejena, če ni, še malo pogrejem in ko je gotova, odcedim. Za odcejanje je najboljše emajlirano cedilo.